Prof. Dr. Antonino Di Pietro

Sul fronte alimentazione, per contrastare la couperose ci sono innanzitutto da evitare alcuni cibi. Sono i proinfiammatori, che favoriscono la vasodilatazione. Meglio ridurre gli alimenti di provenienza animale, tranne il pesce, e ricchi di grassi: carni, insaccati, uova e formaggi contengono acido arachidonico, da cui l’organismo sintetizza sostanze infiammatorie. Non devono invece mancare i bioflavonoidi e gli antociani, presenti nei frutti di bosco, e neppure la vitamina C e l’esperidina, che si trovano negli agrumi: aumentano l’elasticità della parete dei capillari e riducono la risposta infiammatoria.